Ventilation de cuisine

Nettoyage et dégraissage des hottes de cuisine


  • Nettoyage des réseaux d’extraction de buées grasses (conformément à l’article GC21)
  • Nettoyage et désinfection des réseaux d’apport d’air ou de compensation
  • Nettoyage et désinfection des évaporateurs des chambres froides
  • Nettoyage et désinfection des surfaces des chambres froides

REGLEMENTATION

RAPPEL DE LA REGLEMENTATION - EXTRAIT DU JOURNAL OFFICIEL DU 14/08/1980

Article GC 21 :

«Pendant la période de fonctionnement, le circuit d'extraction d'air vicié, buées et de graisses doit être nettoyé complètement y compris les ventilateurs au moins une fois par an»

Article GZ 29 Alinéa 1 :

«Une visite périodique annuelle est nécessaire concernant le ramonage ou la visite de conduits d'évacuation et la vérification de leur vacuité »

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